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物流 货运 专线 大件运输 |
| 来源：上海到乌鲁木齐物流 发布时间：2011-1-17 点击数： |
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永辉超市之所以一上市就受到众多机构的追捧，其中一个重要因素就在于其宣称的独特的农改超自营生鲜模式。而永辉超市之所以能在那么多的农改超的企业中脱颖而出，与其独特的买手+卖手文化是分不开的。
据了解，永辉超市的采购实行全国统一采购与区域统一采购相结合的方式，公司全国统一采购金额占总采购额的比例以及直接采购金额占总采购额的比例均出现逐年提高，其中全国统一采购金额占比约20%，直接采购金额占比约76%，远远高出同行。
另外，通过规范业务流程实现规范化运作和科学管理，使得永辉超市库存商品的损耗率处于较低水平(2007年至2009年的损耗率分别为0.23%、0.25%和0.27%)，从而提高公司商品的竞争能力和盈利能力。
业内人士分析，永辉超市在采购环节拥有大量经验丰富的买手，在销售环节采用经过培训的卖手，买手可以有效控制公司成本并保证采购商品的新鲜度;卖手可以将商品销售给合适的消费者并可以降低生鲜品在销售环节的损耗。
据中国商报记者了解，永辉拥有超过700 人的强大的、经验丰富的生鲜采购团队，在公司“买手”文化的熏陶下能够及时获得全国各地生鲜产品市场的产品信息如价格、产期、质量等，能够在第一时间在全国范围内获得价格低、品质好、受消费者欢迎的生鲜产品。
另外，宏源证券分析师陈旭也表示，生鲜采购的特性决定了在采购过程中有大量的现金采购，2007年、2008年和2009年现金采购占生鲜采购总额的比例分别为84.1%、70.15%和58.33%。所以当采购人员拿着大笔的现钞在采购时极易诱发贪污、价格不实等贪污风险，这是为什么国内外超市企业在生鲜方面停滞不前、做不好的原因之一。
注意到生鲜的特殊性，永辉采取门店分权，营采合一，最大程度将营运与采购利益联系到一起，调动了采购人员的积极性，有效避免道德风险的发生。
凡此种种都表明，上海到乌鲁木齐物流庞大而富有经验的买手和卖手，是永辉超市的一大利剑，也是永辉超市的生鲜模式得以维系和复制的基石。可一下子要开上百家新店，按照目前永辉超市的人员配备，至少需要500名成熟的买手才能维系。
“这从哪儿找，我们也比较犯愁。”永辉超市一位不愿具名的工作人员表示。
另外，永辉超市大量买手的存在，自然意味着其人力成本的增加。据国泰君安证券研究机构的数据表明，永辉超市2009年综合人力成本占总收入的4.87%，2010年上半年比例已升至5.67%，增幅为16.4%。无论是占比还是增幅也远远高出同类上市公司。
更不用说目前劳动密集型企业人力成本普遍提升的问题。上述永辉工作人员说，即便能够找到这么多合适的买手，其人力成本的压力又是一个待解的难题。
据国泰君安的研究分析，毛利率在2009年水平时，当收入增长20%才能抵消5%左右的人力成本的影响;如果是2010年上半年的水平，则需要18%的收入增长才能抵消。永辉超市已初步感受到人力成本上升对公司的影响。 |
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